Los acidos grasos y el cerebro

El cerebro humano es casi el 60 por ciento de grasa. Hemos aprendido en los últimos años que los ácidos grasos se encuentran entre las moléculas más importantes que determinan la integridad de su cerebro y la capacidad de realizar. Se requieren ácidos grasos esenciales (AGE) para el mantenimiento de una salud óptima, pero no pueden sintetizar por el cuerpo y deben ser obtenidos de fuentes dietéticas. Estudios de observación clínica ha relacionado el desequilibrio ingesta dietética de ácidos grasos en el rendimiento y las enfermedades cerebro afectada. La mayor parte del crecimiento del cerebro se completa con 5-6 años de edad. El EFAs, en particular los ácidos grasos omega-3, son importantes para el desarrollo del cerebro, tanto durante el período fetal y postnatal. Se necesita ácido decosahexaenoico dietética (DHA) para la maduración funcional óptimo de la retina y la corteza visual, con la agudeza visual y el desarrollo mental aparentemente mejoró en DHA extra. Más allá de su importante papel en la construcción de la estructura del cerebro, EFAs, como mensajeros, están implicados en la síntesis y las funciones de los neurotransmisores cerebrales, y en las moléculas del sistema inmune. Las membranas neuronales contienen piscinas de fosfolípidos que son los reservorios para la síntesis de mensajeros lipídicos específicos sobre la estimulación o lesión neuronal. Estos mensajeros a su vez participan en las cascadas de señalización que pueden promover la lesión neuronal o neuroprotección. El objetivo de esta revisión es dar un nuevo entendimiento de cómo EFAs determinar la integridad y el funcionamiento de nuestro cerebro, y para recordar los trastornos neuropsiquiátricos que pueden ser influenciados por ellos. Como abrimos aún más el misterio de cómo los ácidos grasos afectan el cerebro y entender mejor la dependencia crítica del cerebro en ácidos grasos esenciales específicos, la ingesta correcta de la dieta o de suplementos adecuado se convierte en una de las tareas que llevamos a cabo en la búsqueda de un bienestar óptimo.